酱烧鱼豆腐（三个字Q弹嫩）

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这道菜一句话来说就是，吃过了这个鱼豆腐，外面不管是真空包装的还是饭店的，都不会再吃了！没错！我就是这么有自信！

酱烧鱼豆腐的用料

北豆腐 250g 鸡蛋 1个
八角 2个 花椒 十多个
姜片 2片 干辣椒 2个
老抽 少许 鸡精 少许
糖 少许

酱烧鱼豆腐的做法

酱烧鱼豆腐（三个字Q弹嫩）的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，北豆腐切成0.5cm。
酱烧鱼豆腐（三个字Q弹嫩）的做法图解2

步骤2

平底锅倒油，开小火，豆腐在鸡蛋液里滚一下，放入油锅煎至两面金黄。
酱烧鱼豆腐（三个字Q弹嫩）的做法图解3

步骤3

锅内放入八角，生姜，花椒炒香，倒入煎好的豆腐。
酱烧鱼豆腐（三个字Q弹嫩）的做法图解4

步骤4

倒入一碗水，与豆腐持平即可，倒入酱油。中火煮至收汁，加点鸡精，糖调味即可。

酱烧鱼豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 我是大萌萌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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