棉花蛋糕

7653 浏览 72 收藏
收藏
用户已注销
用户已注销
＋ 关注

vivi比较懒，没有去除气泡，所以切开后会有些许气泡，大家在烤制之前要用力的震几下，排除下气泡，那么做出来会更漂亮，还有买烤盘时要记得买深烤盘，vivi买的是浅烤盘，所以做出来的是薄薄的.

棉花蛋糕的用料

黄油(无盐) 70g 低粉 90g
牛奶 90g 鸡蛋 6个
盐 2g 糖 80g
柠檬汁 10ml

棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水溶化或者微波炉转1分钟
棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油➕低粉用刮刀搅拌均匀
棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶分3次加入面团中，搅拌至无颗粒即可
棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

1全蛋➕5蛋黄用打蛋器打匀
棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋液分3次加入面团内搅拌均匀
棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

打至无颗粒液体状即可
棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白➕柠檬汁➕盐用电动打蛋器打至粗泡
棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

糖分3次加入蛋白内，每次都要等糖全化掉了才能放下一次糖
棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

打至有大弯钩不消失就可以了
棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜加入蛋液中搅拌均匀
棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

再把蛋液全倒入蛋白霜中搅拌均匀
棉花蛋糕的做法图解12

步骤12

烤盘放油纸
棉花蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕液倒入烤盘中，用力把气泡都震掉(vivi懒，没震)烤箱上下火150度，预热5分钟
棉花蛋糕的做法图解14

步骤14

另一个烤盘内倒入热水，再放上蛋糕体烤盘
棉花蛋糕的做法图解15

步骤15

水浴法，上下火150度，中层，60分钟
棉花蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好后倒扣在烤盘上(vivi没扣)
棉花蛋糕的做法图解17

步骤17

切开后效果
棉花蛋糕的做法图解18

步骤18

摆盘就可以吃了(还是那句话，气泡震掉，切开后会很光滑的哦，不要像vivi一样懒哦)

棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 二人世界 朋友聚餐 烘焙

棉花蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

棉花蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 棉花蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 棉花蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活