麻辣萝卜干

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萝卜干就是晒干的萝卜，是一种独具风味的蔬菜。萝卜干的维生素B、铁质含量高，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干是高级养生食物，有“素人参”之美名。口感咸香脆口，色泽金黄，是餐桌上的消食开胃小菜。

麻辣萝卜干的用料

白萝卜 2个 辣椒面 适量
花椒粉 适量 花生油 适量
盐 适量 白芝麻（熟） 少许

麻辣萝卜干的做法

麻辣萝卜干的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒1-2天至晒干晒蔫。
麻辣萝卜干的做法图解2

步骤2

将晒好的萝卜干放入碗中，洒入盐，和萝卜干揉匀，腌制4-5小时至入味。　
麻辣萝卜干的做法图解3

步骤3

腌制好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。　
麻辣萝卜干的做法图解4

步骤4

把辣椒面，花椒粉和熟芝麻在小碗中拌匀，烧热油，泼入小碗中。
麻辣萝卜干的做法图解5

步骤5

拌好的调料和萝卜干拌匀，等完全凉透以后装入玻璃瓶里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。
麻辣萝卜干的做法图解6

步骤6

腌制2-3天左右即可。

麻辣萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

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分类： 素菜 凉菜 开胃菜 下饭菜 麻辣

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