布蕾

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沉睡的辰星
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布蕾的用料

蛋黄 4个 淡奶油 460g或340g
糖 40g 牛奶（可加可不加） 120g或0g
榴莲果泥 100g

布蕾的做法

布蕾的做法图解1

步骤1

蛋黄用蛋液分离器分离或者用蛋壳分离
布蕾的做法图解2

步骤2

加入120g淡奶或者牛奶（看小贴士）
布蕾的做法图解3

步骤3

搅拌均匀 然后加一半糖继续搅拌均匀。
布蕾的做法图解4

步骤4

榴莲果泥分5份 烤箱解冻。（分的有点丑）
布蕾的做法图解5

步骤5

解冻之后 取一份铺底
布蕾的做法图解6

步骤6

搅拌好的原料 加320g淡奶 搅拌均匀
布蕾的做法图解7

步骤7

加糖继续搅拌。不要搅拌太多次 否则会分层 只要搅匀就好
布蕾的做法图解8

步骤8

搅拌好后 过筛一次
布蕾的做法图解9

步骤9

倒进铺好榴莲果泥的容器中
布蕾的做法图解10

步骤10

烤盘加一半量的水。放入布蕾。烤箱设置140度上下火。烤40分钟。烤好后不要开烤箱 继续放半小时
布蕾的做法图解11

步骤11

半小时过后 取出放冷藏，两小时之后就可以吃了（同样忽略我的手）

布蕾的烹饪技巧

牛奶可以不加 不加牛奶的话就是用460g淡奶。喜欢奶味足点的话就加120g牛奶，同时淡奶用量变为340g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 沉睡的辰星 编写，未经授权不得转载

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