【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品

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用COUSS CM-1500厨师机制作组织细腻、口感松软的港式吐司，真的非常方便哦，1500W强劲马达，出膜更快速，制作更轻松~

港式吐司的用料

高筋面粉 750克 奶粉 24克
水 400克 全蛋 90克
盐 6克 糖 150克
即发干酵母 9克 黄油 75克

港式吐司的做法

【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，将除了黄油外的面团材料放进CM-1500厨师机。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解2

步骤2

开启厨师机的1挡开始将材料混合，混合至无干粉后转2档开始揉面。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解3

步骤3

厨师机揉面约8分钟后，面团揉至稍具扩展阶段后加入软化黄油。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解4

步骤4

再继续开启厨师机的2档，将黄油揉入面团后，转3档揉面，约12分钟后面团揉至完全扩展阶段。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解5

步骤5

将揉好的面团滚圆，放在盆里，放发酵箱内进行发酵约1小时。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解6

步骤6

将面团发酵至2倍大。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团分成9等份，松弛15分钟。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解8

步骤8

取一个松弛好的面团擀开成椭圆形。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解9

步骤9

翻面后自左、右各1/3处向内折。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解10

步骤10

再翻面后擀长，压薄底边，自上而下卷成卷。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解11

步骤11

依次排入吐司模中。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解12

步骤12

开启烤箱的发酵功能,在烤箱底部放上一盘热水，将吐司盒放进烤箱进行最后发酵约1小时。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解13

步骤13

面团发酵至吐司的8-9分满。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解14

步骤14

放进预热至上下火180度的烤箱的下层，烘烤35-40分钟。出炉后立刻脱模。
【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解15

步骤15

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【港式吐司】-COUSS CM-1500 出品的做法图解16

步骤16

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港式吐司的烹饪技巧

1、发酵时，在烤箱内部放一碗温水增加湿度，有助于发酵。 2、吐司烤制时，如果顶部上色过深，可以加盖一层锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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