莆田咸饭

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莆田的卤面那可以说是莆田的一张名片，但对于喜欢吃饭的吃货们来说卤面多少有些不尽兴。而对于在莆田长大的娃们说这更是一道记忆中一直到现在的味道。

莆田咸饭的用料

五花肉 500g 香菇 适量
米饭 1000g 白萝卜 1个
小葱 适量

莆田咸饭的做法

莆田咸饭的做法图解1

步骤1

所有食材切好备用。
莆田咸饭的做法图解2

步骤2

米饭用手指量，和平时煮米饭的水差不多就行。
莆田咸饭的做法图解3

步骤3

锅里放一丁点油，然后放入五花肉，等油出来了放入葱白，味道爆香了之后依次放入香菇 萝卜 米（米用手捞出来），倒些生抽，加盐和鸡精（要在这一步调好味道，不然熟了以后调的话盐会不均匀）。炒一下煮出来的饭会更香。
莆田咸饭的做法图解4

步骤4

用铲子把锅里的都铲到高压锅里。

步骤5

小火煮等到高压锅气阀冒气了过两三分钟关掉就行了。等锅里的气没了，撒上葱花，开吃。

莆田咸饭的烹饪技巧

1、香菇弄成小块，用开水泡比较方便。2.不知道放多少水就用手去量，手指的第一节就好了。3.萝卜切成滚刀状会比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

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分类： 主食 香 咸鲜 晚餐 咸

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