土豆烧排骨

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家常的烧排骨，没有什么特别的调料，味道却是香的厉害～～喜欢那种肥瘦参半的排骨，鲜嫩多汁～喜欢研究做菜的加我微信一起研究哦～1285804864

土豆烧排骨的用料

小排骨 2根 土豆 2个
蒜 8颗 姜 6片
郫县豆瓣 1勺

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，泡去血水，加酱油，红薯粉腌制一会（这是肉嫩的必要步骤）
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

土豆削皮，切块，泡水
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

蒜对半切，姜切片
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

热锅倒油，油热了倒入排骨，翻炒
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

肉全部变色后倒入姜片和蒜，炒香
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

放豆瓣酱，炒香
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

倒入水，刚刚泡着排骨，然后大火煮水到沸腾，换小火煮一会
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

水还剩三分之二的时候放土豆（我喜欢把土豆炖到软烂，所以放的早）
土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

土豆炖软烂即成～出锅～～来点煮汤剩的葱花～～
土豆烧排骨的做法图解10

步骤10

热气把葱花的香味焖出来了～～又多了一味儿～～

土豆烧排骨的烹饪技巧

爷爷说，郫县豆瓣是最干净的豆瓣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 Baby_fat3 编写，未经授权不得转载

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