经典土豆烧排骨，好吃好吃

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土豆一直是最爱，各种吃土豆，最近不富裕，还是范了排骨瘾，特别喜欢排骨里面的脆骨，牙口不好，也想啃两口

土豆烧排骨的用料

排骨 500克 土豆 3个
郫县豆瓣 1勺 大蒜 3瓣
生抽 2勺 老抽 半勺
醋 1勺 盐 8克
冰糖 20克 辣椒 3个
三奈八角 5g 香叶 1片
干红辣椒 3个 料酒 1勺

土豆烧排骨的做法

经典土豆烧排骨，好吃好吃的做法图解1

步骤1

准备排骨土豆。先将排骨洗净后，加水和料酒把排骨煮几分钟，过一下血水，然后取出洗净。排骨去皮切滚刀块，泡在水里。
经典土豆烧排骨，好吃好吃的做法图解2

步骤2

准备配料。将辣椒切块状。干红辣椒切小段。大蒜拍成小块。准备好三奈八角和香叶。
经典土豆烧排骨，好吃好吃的做法图解3

步骤3

烧冰糖。锅里烧油加冰糖，炒出糖色。
经典土豆烧排骨，好吃好吃的做法图解4

步骤4

炒排骨。将排骨倒入锅里翻炒，炒至两面染上糖色。
经典土豆烧排骨，好吃好吃的做法图解5

步骤5

一锅炒。加入大蒜，辣椒，干辣椒炒香后，加入土豆翻炒，然后加入豆瓣，盐，生抽，老抽，醋，翻炒均匀。
经典土豆烧排骨，好吃好吃的做法图解6

步骤6

加水炖。翻炒均匀后，加入适量水，三奈八角香叶，盖盖子烧开后，中小火炖煮约半小时。
经典土豆烧排骨，好吃好吃的做法图解7

步骤7

出炉，汤汁基本收干后出锅。好多脆骨，感觉流口水了！。好了我一次过吃完了，你们呢？

土豆烧排骨的烹饪技巧

其实调料都是依据个人口味，所以自己感觉可以就行了，我写的也只是适合我自己的口味。☺️☺️☺️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 炖肉丸子 编写，未经授权不得转载

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