废客凉拌茄子

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超清爽瘦身餐超下饭女神减肥餐，这是我15年父亲节弄的。。。

废客凉拌茄子的用料

长茄子 6根 大蒜 2个
青椒 5个 小红辣椒 5个
葱 1把 盐 2勺
鸡精 1勺 香菜
花生碎 麻油
香油 老抽
生抽 胡椒粉
老干妈 植物油

废客凉拌茄子的做法

步骤1

将茄子洗净放蒸锅中15分钟

步骤2

等的时间里准备别的东西如，大蒜和姜切蓉，葱花，红辣椒切碎，青椒切丝，花生米炒香捣碎

步骤3

拿出来放菜板上用筷子将茄子撕开，撕条的大小自己把握(小心烫手)

步骤4

拿个大点的碗或盆(我用电饭锅内胆 ^_^ )把你刚撕条的茄子装进去

步骤5

放上调料：盐2勺，鸡精小半勺，葱花，香菜末，花生碎，麻油少许，香油少许，生抽，黑胡椒粉

步骤6

继续加调料:白糖少许,生蒜少许(不喜吃生的这步可不放)等调料按自己喜好弄，也可以用别的东西替代

步骤7

锅里放入植物油(不推荐猪油因为天冷会冻上)油热后放入切碎的红辣椒和大蒜姜，大蒜要多放点。

步骤8

放酱油少许(老抽)和红油(我用老干妈或双峰辣酱代替 ^_^ )

步骤9

蒜在油里香了后关火将这热油浇在茄子上，淋均匀一点。

步骤10

然后就是体力活了，拌。。。

废客凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 feikeq 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 蒸 拌 爽口 晚餐

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