红糖大枣姜母茶酱

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Yuna小川
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红糖大枣姜母茶酱的用料

黑糖（土红糖） 500g 小黄姜 500g
大枣 500g

红糖大枣姜母茶酱的做法

红糖大枣姜母茶酱的做法图解1

步骤1

小黄姜（老姜）去皮洗净、晾干。
红糖大枣姜母茶酱的做法图解2

步骤2

大枣去核
红糖大枣姜母茶酱的做法图解3

步骤3

用食品料理机把黄姜打成姜茸。
红糖大枣姜母茶酱的做法图解4

步骤4

同样用食品料理机把大枣打成枣蓉。把枣蓉倒入姜茸中混合，搅拌均匀。
红糖大枣姜母茶酱的做法图解5

步骤5

黑糖用水化开，尽量少放水，用加热的方式花开黑糖。我用的是古法黑糖，化开后需要过滤一下，把杂质去掉。
红糖大枣姜母茶酱的做法图解6

步骤6

把姜茸、枣蓉和黑糖混合搅拌均匀。
红糖大枣姜母茶酱的做法图解7

步骤7

把液体倒入锅内慢慢熬制，在熬制的过程中建议使用不粘锅，还有就是滚开的黑糖汁会飞溅出来，最好带着手套、围裙等保护好自己，不要被烫伤哦～
红糖大枣姜母茶酱的做法图解8

步骤8

大概40分钟左右，水份基本收干后，黑糖红枣姜茶酱就完成了！趁热放入瓶中，凉凉后会比较稠。味道微辣。建议喜欢甜味的朋友们可以多放黑糖。糖尿病朋友们可以用木糖醇！

红糖大枣姜母茶酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 Yuna小川 编写，未经授权不得转载

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