蒜烧排骨

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蒜烧排骨的用料

猪排骨 400g 蒜瓣 100g
盐、味精 各少许 酱油、白酒 各1大匙
冰糖 70g 水淀粉 适量
植物油 2大匙

蒜烧排骨的做法

蒜烧排骨的做法图解1

步骤1

猪排骨洗净，剁小块，放清水锅中大火焯去血沫，捞出沥干。
蒜烧排骨的做法图解2

步骤2

油锅烧热，放入蒜瓣炒香。
蒜烧排骨的做法图解3

步骤3

蒜瓣炒香后放入排骨，加入冰糖、酱油、白酒，翻炒上色，转中火焖约30分钟，其间注意翻动避免糊锅。
蒜烧排骨的做法图解4

步骤4

准备一碗水淀粉。
蒜烧排骨的做法图解5

步骤5

排骨将熟时加入盐、味精调味。待熟透后放水淀粉勾茨即可。

蒜烧排骨的烹饪技巧

这道菜很容易上色，也很容易糊锅，宜勤翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 飞雪的厨房 编写，未经授权不得转载

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