浓情【芝士布朗尼】

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芝士布朗尼的用料

布朗尼： 黑巧克力 60g
黄油 50g 白砂糖 30g
低粉 50g 盐 1g
鸡蛋 50g 牛奶 50g
芝士糊： 奶油奶酪 250g
酸奶 100g 柠檬汁 5ml
白砂糖 50g 玉米淀粉 10g
全蛋 1个 蛋黄 1个

芝士布朗尼的做法

浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

先做布朗尼：黑巧克力和黄油上锅加热融化，混合均匀。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

分次加入鸡蛋液和牛奶，混合均匀。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

筛入低粉，盐，糖。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

混合成面团。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

压入模具中，我用了一个六寸的方模和一个四寸的圆模。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟定型。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

期间我们做奶酪蛋糕：奶油奶酪温室软化后加入细砂糖隔水加热，搅拌顺滑。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

加入一个蛋黄和一个全蛋。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

搅拌均匀看起来更加细腻顺滑啦。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

加入酸奶与柠檬汁继续搅拌均匀。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

加入玉米淀粉。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解12

步骤12

拌匀，很细腻的奶酪糊。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解13

步骤13

倒入准备好的布朗尼底上。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解14

步骤14

装饰：将巧克力酱放入裱花袋中，挤上一条条横线。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解15

步骤15

用牙签划出大理石花纹。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解16

步骤16

继续入预热好的烤箱，烤盘内注入水，160度烘烤30分钟。
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解17

步骤17

成品～
浓情【芝士布朗尼】#haollee烘焙课堂#的做法图解18

步骤18

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芝士布朗尼的烹饪技巧

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创建时间:2015-11-01

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