红烧牛肉面

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茉莉米
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每一道美食背后都有一个故事。这是关于一碗牛肉面的故事。在美国上学的时候，村里有个著名的亚洲超市叫United Noodles，不知道为什么起了这样的名字，但是在超市中间有个小餐厅，餐厅里最好吃的就是牛肉面。虽然味道并不是那么正宗，但在异国他乡，尤其是村里零下三四十度的冬天里，冲进超市，吃一碗热腾腾的牛肉面，再去采购一筐熟悉的亚洲食材，也算是缓解思乡情绪的最好方式之一了吧。

红烧牛肉面的用料

牛肉 胡萝卜
鸡蛋 面条
小油菜 生抽
牛肉味浓汤宝 花椒
八角 香叶
大葱 姜

红烧牛肉面的做法

步骤1

牛腩或者牛腱肉切块，绰水去腥，一定要冷水下锅。鸡蛋煮熟剥皮。

步骤2

煮牛肉。高压锅里放清水，因为需要汤，所以水要多一些，放一小盒牛肉味的浓汤宝，适量生抽，一点儿花椒，两颗八角，两片香叶，一段葱，两三片姜，根据汤的味道放适量的盐，可以稍咸一点儿给牛肉入味。

步骤3

放入焯好的牛肉，煮鸡蛋和胡萝卜块，高压锅压半小时。
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

煮面和小油菜，煮好后盛出，交上牛肉汤，摆上牛肉胡萝卜和卤蛋。

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 茉莉米 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 红烧 香 家常味

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