回锅肉也能美美的

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看到市场彩椒很便宜，西蓝花有很小朵的，就想做一道美美的健康快手菜。彩椒里面含丰富的维生素C，西蓝花有防癌的功效，西芹降压，粗纤维，回锅肉不肥腻，又解馋，就想起做这道菜。

回锅肉的用料

煮好的带皮五花肉 150g 青椒 1个
红椒 1个 黄椒 1个
西兰花 1小个（掰好约10小朵） 西芹 半颗
葱花 5g 姜丝 3g
生抽 2勺 料酒 2勺
盐 1.5调料匙 糖 1/2调料匙
黑胡椒粉 1/2调料匙 白胡椒粉 1/2调料匙
食用油 适量

回锅肉的做法

回锅肉也能美美的的做法图解1

步骤1

所有食材洗净
回锅肉也能美美的的做法图解2

步骤2

青红椒切菱形块，西芹切段，西蓝花掰成小朵。葱姜切好备用
回锅肉也能美美的的做法图解3

步骤3

热锅倒入适量油，下葱姜爆香，小火（必须小火，带皮肉下锅会爆油，需小心）下入煮好切片的五花肉，翻炒
回锅肉也能美美的的做法图解4

步骤4

倒入生抽、料酒翻炒
回锅肉也能美美的的做法图解5

步骤5

倒入所有蔬菜，大火翻炒，加入黑胡椒粉，白胡椒粉，翻炒，如果觉得干，可以加2勺水，大火翻炒，最后加糖，盐，翻炒出锅
回锅肉也能美美的的做法图解6

步骤6

出锅装盘
回锅肉也能美美的的做法图解7

步骤7

开饭了！肉很烂，香香的！

回锅肉的烹饪技巧

回锅肉是买来的带皮五花肉焯水去血沫后，加八角，煮约1小时，晾凉，稍冷冻20分钟便于切片，然后分好份放在冰箱备用。煮过肉的水白白的，放个娃娃菜，加点豆腐，就成了很美味的汤～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 mature11 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜 美的

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