蒜泥猪脚--谨式中餐

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谨爷Icy
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天冷了 女人就要对自己好点 多吃点猪蹄 猪皮补充点胶原蛋白……全部都是猪蹄炖黄豆虽然好吃 但吃多了容易腻 蒜泥猪脚就爽口点 没那么腻 醋一定要多放 但也还是看个人口味

蒜泥猪脚的用料

猪蹄 2只 大蒜 2头
醋 30ml 生抽 适量
生姜 适量 盐 适量
糖 适量 鸡精 适量

蒜泥猪脚的做法

蒜泥猪脚--谨式中餐的做法图解1

步骤1

前一天买好了猪蹄 洗干净后 下锅放生姜炖烂 （这还是依据个人口味 我们家有宝宝 所以炖的较烂 要是喜欢有口感的 就可以炖的时间短点）我炖了两个钟头 没有放高压锅压 就天然气炖的 我总觉得高压锅压出的东西 汤头就不好了
蒜泥猪脚--谨式中餐的做法图解2

步骤2

剥了好多蒜瓣 哈哈
蒜泥猪脚--谨式中餐的做法图解3

步骤3

蒜臼把大蒜捣成泥
蒜泥猪脚--谨式中餐的做法图解4

步骤4

热油爆香生姜 蒜瓣
蒜泥猪脚--谨式中餐的做法图解5

步骤5

加入猪蹄 再加入炖过猪蹄的汤 煮开。加入香醋 蒜泥 生抽 盐 料酒等调味料
蒜泥猪脚--谨式中餐的做法图解6

步骤6

大火收汁 装盘 淋入香油 撒上香菜 完工

蒜泥猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 谨爷Icy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 晚餐 中国菜

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