清热祛湿｜双参鸭肉冬瓜汤，气阴双补

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这道双参鸭肉冬瓜汤，特别适合暑湿炎夏——既清补又不上火，关键在于正官庄高丽参的加入，能补足夏日耗散的气阴，避免“虚不受补”。 正官庄高丽参：补气固本、提升精力，与鸭肉、冬瓜搭配既防上火，又化解夏日倦怠乏力。 海参：滋阴润燥，助高丽参“气阴双补”。 薏米+冬瓜：祛湿消肿，缓解暑湿引起的头重、浮肿。 汤色清亮微黄，入口鲜甜回甘。鸭肉酥烂，海参Q弹，冬瓜入口即化，高丽参带来淡淡参香与回甘。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

双参鸭肉冬瓜汤的用料

鸭腿 2只 冬瓜 300克
海参 2只 正官庄高丽参 5克
薏米仁 30克 生姜 1小块
枸杞 5克 料酒 1勺
盐 适量

双参鸭肉冬瓜汤的做法

#立夏第一碗，参养好精气#清热祛湿｜双参鸭肉冬瓜汤，气阴双补的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#立夏第一碗，参养好精气#清热祛湿｜双参鸭肉冬瓜汤，气阴双补的做法图解2

步骤2

鸭腿去骨切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥。
#立夏第一碗，参养好精气#清热祛湿｜双参鸭肉冬瓜汤，气阴双补的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮切块；薏米提前泡1-小时；高丽参用温水浸泡。
#立夏第一碗，参养好精气#清热祛湿｜双参鸭肉冬瓜汤，气阴双补的做法图解4

步骤4

鸭块、冬瓜、薏米、高丽参放入电炖锅。
#立夏第一碗，参养好精气#清热祛湿｜双参鸭肉冬瓜汤，气阴双补的做法图解5

步骤5

加适量水，选择“营养汤”功能炖2小时。
#立夏第一碗，参养好精气#清热祛湿｜双参鸭肉冬瓜汤，气阴双补的做法图解6

步骤6

待余10分钟左右加入海参。
#立夏第一碗，参养好精气#清热祛湿｜双参鸭肉冬瓜汤，气阴双补的做法图解7

步骤7

加入枸杞和盐调味。最后关火焖5分钟即可。
#立夏第一碗，参养好精气#清热祛湿｜双参鸭肉冬瓜汤，气阴双补的做法图解8

步骤8

汤色清亮微黄，入口鲜甜回甘。
#立夏第一碗，参养好精气#清热祛湿｜双参鸭肉冬瓜汤，气阴双补的做法图解9

步骤9

鸭肉酥烂，海参Q弹，冬瓜入口即化，高丽参带来淡淡参香与回甘。

双参鸭肉冬瓜汤的烹饪技巧

1、此汤宜温饮，不宜冰镇，以免影响参气吸收。 2、这道汤将“清补”与“温补”巧妙结合，正官庄高丽参的加入让其成为夏日扶正祛邪的理想汤品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-22 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 焖 焯 电器 电炖锅
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