山捻酒

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泡一坛补血益气的山捻子酒，养生上品也。山捻子学名金桃娘，在乡下，九月，山上山捻子熟了。紫红色，紫色，一个个很好吃哦。泡酒喝更是传统做法。

山捻酒的用料

野生山捻子 3斤 40度米酒 15斤
宁夏枸杞 半斤 党参 100g

山捻酒的做法

山捻酒的做法图解1

步骤1

从乡下带回的野生山捻子
山捻酒的做法图解2

步骤2

3斤山捻子，冲洗干净后，隔水蒸15～20分钟，然后晒干，如此三次。是为三蒸三晒也。
山捻酒的做法图解3

步骤3

把三蒸三晒好的捻子放酒坛里，枸杞用酒洗干净也放进去。我自己还加了北黄芪，黄芪补气，不过有点温热，怕热气的可以不放或放少点。
山捻酒的做法图解4

步骤4

野生小党参称好，用水洗好，用酒洗一遍，放进酒坛。
山捻酒的做法图解5

步骤5

把15斤米酒倒进去，我暂时不加冰糖，等一个月后尝了味道再加，我个人不大习惯太甜的酒。
山捻酒的做法图解6

步骤6

盖好盖子，用松紧带和食品用塑料纸包住坛口，开始别绑太紧，药材泡着会透些气出来。第一个月后可以绑紧点。
山捻酒的做法图解7

步骤7

最后，写个标签，把配方和泡制日期写上。贴签。最少泡三个月，一年更好。等开坛品酒了。

山捻酒的烹饪技巧

山捻子干货拿回来最好冲洗干净后三蒸三晒后使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 绿舟道 编写，未经授权不得转载

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