黑豆莲藕猪蹄煲

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胖小糖MISS
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冬天就要进补呀，明天是立冬更是进补的开始，又有新入手的煲汤锅，何不来一锅美美的汤过周末呢。黑豆补肾补气，还有黑发作用，莲藕也是好东西呀。

黑豆莲藕猪蹄煲的用料

猪蹄 500g 莲藕 300g
黑豆 一把 花生 一把
南瓜 200g 生姜 几片
八角 2个 桂皮 一寸小段
山楂干 一把 盐 适量
冰糖 3颗 花椒 适量

黑豆莲藕猪蹄煲的做法

黑豆莲藕猪蹄煲的做法图解1

步骤1

这是一只一斤大的猪蹄，费了老大劲才斩成块，女的终究不是汉子啊！
黑豆莲藕猪蹄煲的做法图解2

步骤2

凉水大火将猪蹄和几片姜焯水，水滚的同时撇去浮沫，知道到看不见猪蹄的血丝捞起，清水冲洗干净备用。
黑豆莲藕猪蹄煲的做法图解3

步骤3

猪蹄块连同姜片码入汤锅，加凉水，放入八角，桂皮，花椒，开大火煮，水开之后放入洗好的山楂干，切块的莲藕（忘拍了，滚刀块），泡好的黑豆和花生（同时泡两小时），转文锅煲（请原谅忘拍的东西和步骤，说的很清楚，没什么难度）。
黑豆莲藕猪蹄煲的做法图解4

步骤4

猪蹄越软烂越好吃，但也特别不容易软烂，需要时间慢慢煲。中间加入南瓜块（忘拍），冰糖，继续煲。时间不需要那么精准，可以在过程中尝，所以等到最后关火我都喝饱了。在关火之前加入适量的盐。这是成品，热气太大，看不见详情。不过真好喝

黑豆莲藕猪蹄煲的烹饪技巧

中间加水一定要加开水哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 胖小糖MISS 编写，未经授权不得转载

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