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手绘奶油蛋糕的做法
步骤1
准备一下描边用的甘纳许：50g淡奶油上锅煮至沸腾后关火。
步骤2
放入黑巧克力，不停搅拌用余温将巧克力全部融化。
步骤3
成细腻光滑的甘纳许。装入裱花袋备用。
步骤4
准备好要画的内容，打个样子先~
步骤5
准备好蛋糕胚子，我用的是戚风蛋糕，中间做了点抹茶乳酪夹层，大家喜欢什么夹什么。
步骤6
扔上一大坨打发好的奶油。
步骤7
将奶油抹平。
步骤8
用牙签画上阿狸的轮廓。其实要是画错的话问题也不大…再抹平重新画就好了。
步骤9
用准备好的甘纳许装入裱花袋，剪一个小口子。
步骤10
挤在画好的轮廓上。
步骤11
准备下用来填充的奶油：取100g打发好的淡奶油。混合约70g未打发的淡奶油。
步骤12
混合均匀，程度为可以提起刮刀奶油流下后10s内可自然淌平，用过糖霜的话，就和填充的糖霜那样的质感。
步骤13
混合黄色红色色素。这样有点浓稠了，可以加点牛奶稀释下。
步骤14
像这样，可以挤在上面，自然淌平的状态最好。
步骤15
最后用打发好的淡奶油装入裱花袋，剪一个小口子，画圈挤上奶油，作为装饰即可。
步骤16
成品～做其他图案的方法也一样啦。
步骤17
欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。手绘奶油蛋糕的烹饪技巧
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创建时间:2015-11-09
©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载
默默扒猪皮
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