【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）

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450g 吐司模具一个 （老面是之前做面包剩的，冷藏在冰箱48小时）

抹茶淡奶吐司的用料

高粉 150g 老面 150g
淡奶油 40g 土鸡蛋（去壳后） 72g
抹茶粉 10g 盐 2g
黄油 15g 砂糖 25g
酵母 2g

抹茶淡奶吐司的做法

【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）的做法图解1

步骤1

淡奶油 蛋 铺底
【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）的做法图解2

步骤2

老面揪成一小块一小块投入
【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）的做法图解3

步骤3

加入抹茶粉 高粉 糖 酵母和面团，和好后再加入盐和黄油。
【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）的做法图解4

步骤4

室温发酵至2倍大。然后排气揉出膜
【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）的做法图解5

步骤5

平均分三份 搓圆 松弛15min
【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）的做法图解6

步骤6

擀成长条。
【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）的做法图解7

步骤7

卷起
【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）的做法图解8

步骤8

入模具。发酵至8分满。盖盖子。中下层。上下火180度 40-50min
【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）的做法图解9

步骤9

出炉

抹茶淡奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 香 下午茶 面包

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