咸烧白

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啊倒
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这个，最近的一次操作。。是上高中的时候了！哈哈！确实是。过年帮大人们打下手，目睹了一次，倒是从来没有做过。。真是好运气、一把就成功！

咸烧白的用料

上好五花肉 适量 花椒，（还有辣椒，我没放，家有小盆友）料酒，一点白糖，鸡精，姜片，酱油 适量
资中冬尖 一小袋

咸烧白的做法

咸烧白的做法图解1

步骤1

主料：上好的五花肉
咸烧白的做法图解2

步骤2

一定要用资中特产：冬尖
咸烧白的做法图解3

步骤3

五花肉洗干净，用干净毛巾擦干水分，皮抹上蜂蜜或红糖。
咸烧白的做法图解4

步骤4

油锅烧热，皮部分朝下过油锅煎至金黄出锅。
咸烧白的做法图解5

步骤5

捞出来，切片。亦厚亦薄～哈哈！
咸烧白的做法图解6

步骤6

肉片皮朝下按碗的弧形摆好，上面放入冬尖，碗中间拨个洞，放花椒，（还有辣椒，我没放，有小盆友。。
咸烧白的做法图解7

步骤7

开锅是这样的～
咸烧白的做法图解8

步骤8

找个盘子倒扣过来，洒点小葱点缀下～上桌啦～
咸烧白的做法图解9

步骤9

这是手机拍出来的效果。。。
咸烧白的做法图解10

步骤10

插播个素菜对比一下单反和手机的区别。。这是单反的。。
咸烧白的做法图解11

步骤11

这是手机的。。
咸烧白的做法图解12

步骤12

虽然手机方便，但是效果真的实在太差了。。以后就扛大块头拍啦。。
咸烧白的做法图解13

步骤13

看吧，我说我们四川人深藏不露的高手多吧？忘记了个肉要先煮的步骤，同学群里瞬间开起了高手传授经验大会！看看这个效果，出自同学手。。。果断崇拜！其实。。我真的是忘记了。。时间隔得太久太久了。。
咸烧白的做法图解14

步骤14

不过，那天刚好多煮了块肉，第二天就赶紧按同学经验做起来～哈哈～我是爱动手的好孩子～
咸烧白的做法图解15

步骤15

就是。。。煎肉皮真的是吓死宝宝了。。[惊恐][惊恐]虽然全副武装、还是战战兢兢的。。看这油爆得。。。真真是吓死宝宝了！
咸烧白的做法图解16

步骤16

做法步骤和前面那个一样，就胡乱摆盘了。。我是俩宝宝的全职妈妈，时间严重不够分配啊。。有研究出好的菜品第一时间发 W：白鹿原顶级原生态食品 店长笔记里，方便啊！俩种做法口感都是一样的好吃～
咸烧白的做法图解17

步骤17

就是第二次做的时候妹妹说：这个糖糖好好吃啊～～于是就给她吃了一点点。。要珍惜啊！毕竟，给糖吃的机会不多。。哈哈～

咸烧白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 啊倒 编写，未经授权不得转载

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