辣椒酱

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普陀山
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喜欢辣辣的美食，无辣不欢。在这个盛产辣椒的季节，做了今天这款辣椒酱。和大家分享。

辣椒酱的用料

辣椒 500g 醋 100g
糖 150g 味精 60g
面酱 100g 盐 40g
大蒜 60g

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

500克的红尖椒，因为怕不够辣，我加了几个小米辣。洗干净，控干水分。
辣椒酱的做法图解2

步骤2

60克大蒜，剥皮，洗净。
辣椒酱的做法图解3

步骤3

把辣椒和大切成小块，准备放进料理机里搅碎。
辣椒酱的做法图解4

步骤4

这是搅好后的样子。家里有一把炒熟的花生米，我也放进料理机里一起搅碎，很香。（花生可加可不加）。
辣椒酱的做法图解5

步骤5

把搅好的辣椒大蒜碎末放进锅里小火加热，把其余调料加在一起搅拌均匀后也倒进锅里，小火慢熬，用勺子慢慢搅动，等锅里咕嘟后再熬三五分钟就可以。
辣椒酱的做法图解6

步骤6

待辣酱晾凉后装瓶。

辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 普陀山 编写，未经授权不得转载

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