泡椒莲藕鸡翅

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莲藕是当季食材的三宝之一，除了甜蜜蜜的桂花糖藕之外，还可以配上不同的食材烹饪各种菜式，就像这道菜，自己做的泡椒，和鸡肉很搭，既能提味，还可以缓解鸡肉的腥味，加入了莲藕和杭椒一些蔬菜，荤素搭配类似于干锅的一道美味下饭菜

泡椒莲藕鸡翅的用料

鸡翅 500g 莲藕 150g
西芹 50克 油 30毫升
杭椒 10克 红烧酱油 30毫升
蒜末 7克 生姜片 5克
泡椒 3个 白糖 5克
盐 3克

泡椒莲藕鸡翅的做法

泡椒莲藕鸡翅的做法图解1

步骤1

莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时
泡椒莲藕鸡翅的做法图解2

步骤2

准备蒜，姜片和泡椒
泡椒莲藕鸡翅的做法图解3

步骤3

热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味
泡椒莲藕鸡翅的做法图解4

步骤4

再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟
泡椒莲藕鸡翅的做法图解5

步骤5

再把蔬菜倒入煸炒均匀
泡椒莲藕鸡翅的做法图解6

步骤6

加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟
泡椒莲藕鸡翅的做法图解7

步骤7

加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
泡椒莲藕鸡翅的做法图解8

步骤8

上桌

泡椒莲藕鸡翅的烹饪技巧

1.莲藕最好选用嫩藕，切片后要泡入水中以防变黑。 2.鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味 3.不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 台湾菜 煮 咸 中国菜

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