手撕烤鸭腿

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烤箱烤鸭，步骤超简单，中午烤好，下午追剧必备。

烤鸭腿的用料

新鲜鸭腿 1个 葱姜蒜 适量
干红辣椒 6个 八角 1个
胡椒粉 1个 蜂蜜 适量
盐 适量 酱油 3勺
料酒 适量 薄荷 4片
柠檬 1片 香叶 2片

烤鸭腿的做法

手撕烤鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿水冲净，吸干水，抹上点盐。备用。
手撕烤鸭腿的做法图解2

步骤2

干红辣椒，桂皮，八角，香叶，蒜。切碎。
手撕烤鸭腿的做法图解3

步骤3

碗中放入料酒，酱油，盐，胡椒粉，糖 调好腌汁。
手撕烤鸭腿的做法图解4

步骤4

倒入切好的香料，搅拌均匀。
手撕烤鸭腿的做法图解5

步骤5

放入鸭图腌制一夜，第二天开烤时拿出来。一定要腌制时间长否则不入味。
手撕烤鸭腿的做法图解6

步骤6

提前从冰箱拿出，醒温，刷上腌汁再刷上一层蜂蜜。然后用锡纸包好。烤箱预热，放入中下层，230度20分钟。
手撕烤鸭腿的做法图解7

步骤7

拿出再刷一层腌汁和一层蜂蜜。放入烤箱烤网上，200度20分钟。
手撕烤鸭腿的做法图解8

步骤8

从烤箱拿出来，翻面，再刷一层蜂蜜，加上薄荷和一片柠檬。这些一定要最后加，否则会烤焦。
手撕烤鸭腿的做法图解9

步骤9

再入烤箱5分钟就可以拿出来啦。
手撕烤鸭腿的做法图解10

步骤10

香酥里嫩，油汁四溢。我一般不切直接手撕吃更有嚼劲。

烤鸭腿的烹饪技巧

腌汁一定要调多多的哦。否则做到一半没了重新调味道不对哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 余闲STUVE 编写，未经授权不得转载

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