黄瓜小菜

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大烹小仙
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这款小菜虽然看似挺简单的，但是和炒饭或者粥配起来吃非常不错（虽然自己这么认为哈）

黄瓜小菜的用料

黄瓜 10斤 东古一品鲜酱油 1500克
大料，花椒 适量 泰椒（切段） 150克
大蒜（切片） 200克 白糖，味粉 各50克

黄瓜小菜的做法

黄瓜小菜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净一开四切断（无需剔瓤）
黄瓜小菜的做法图解2

步骤2

用盐拌均匀腌出黄瓜里的水分（10斤黄瓜400克盐比例）大约腌制4小时
黄瓜小菜的做法图解3

步骤3

将腌出水份的黄瓜放在纱布里办好用菜板或者沉的东西压上压出多余水份（大约3小时）
黄瓜小菜的做法图解4

步骤4

下图是压出水份的黄瓜段，放置一边待用！接下来调汁
黄瓜小菜的做法图解5

步骤5

所有调料配料
黄瓜小菜的做法图解6

步骤6

放在锅中，依次加入所有调料和配料放在火上烧开闭火，待凉！
黄瓜小菜的做法图解7

步骤7

最后将黄瓜段倒在放凉的汁里面浸泡，12小时以后即可食用！也可以少放入白酒和芝麻油（香麻油）在里边！
黄瓜小菜的做法图解8

步骤8

铛铛铛铛～ 成品图，怎么样，有食欲么！ 喜欢的朋友可以试试呦～

黄瓜小菜的烹饪技巧

黄瓜一定要腌出水分和压干水分，才有脆的感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 大烹小仙 编写，未经授权不得转载

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