韩式辣炒鱿鱼

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鱿鱼是个低卡路里的食材，还能有效抑制胆固醇。用辣炒的形式烹饪，绝对是上等的下酒菜。

韩式辣炒鱿鱼的用料

鱿鱼 300g 洋葱 少量
胡萝卜 少量 杭椒 1根
朝天椒 1根 小葱 2根
生姜 少量 大蒜 2瓣儿
韩式辣椒酱 2勺 蜂蜜 2勺
海鲜酱油 1勺 油 适量
盐 适量 白芝麻 半勺

韩式辣炒鱿鱼的做法

韩式辣炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗干净之后把上面黑色膜去掉，如果水龙头出热水的话用40℃左右的热水冲洗会更容易去膜。
韩式辣炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼切片，划出菱形纹。这样炒了就可以出卷曲的效果了。
韩式辣炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

用开水焯一下，捞出来备用。
韩式辣炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

杭椒、朝天椒切小片，生姜、大蒜切碎备用。
韩式辣炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

胡萝卜、洋葱、小葱切丝。锅里放入适量的油加热之后把胡萝卜、洋葱、小葱倒进去中火翻炒1分钟。
韩式辣炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

把鱿鱼放进去再炒1分钟。
韩式辣炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

放一勺海鲜酱油翻炒上色，约30秒。
韩式辣炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

再把杭椒和朝天椒放进去快速翻炒两下。
韩式辣炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

姜末、蒜末放进去，再放两勺韩式辣椒酱和半杯水继续炒。等水收的差不多了，根据个人口味加入适量的盐和味精及2勺蜂蜜再炒1分钟。不要炒的太干噢！
韩式辣炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

关火之后放入炒熟的白芝麻用余温翻炒两下。我们的韩式辣炒鱿鱼就做好了。

韩式辣炒鱿鱼的烹饪技巧

我是买的专门用来调味儿的，已经炒熟的芝麻。如果是生的，自己先用干锅大概炒个30秒左右爆出香来就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 伊娃烹饪 编写，未经授权不得转载

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