酱闷肘子

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入口即化，肥而不腻，香的不要不要滴

酱闷肘子的用料

大肘子 一个 葱断 适量
姜片 适量 大蒜 适量
糖 五勺 红烧酱油 适量
大料 适量 香叶 适量
肉桂 适量 花椒 适量
肉蔻 适量 反正就是家里有什么香料都放上就行
料酒或者白酒 适量 盐 适量
老汤 上次做酱肉的老汤 小尖椒 适量

酱闷肘子的做法

酱闷肘子的做法图解1

步骤1

肘子买回来焯水放入姜片和料酒，大概五六分钟后捞出晾凉

步骤2

锅里倒油放入白糖，冒红泡时放入肘子翻个上色 然后在放入葱姜蒜香料炒香，再倒入酱油上色咕嘟几分钟关火 把老汤在冰箱里拿出来滑冻，然后直接把锅里的肘子放入老汤里，在倒入电压力锅中压一小时就OK了

酱闷肘子的烹饪技巧

做的过程忘了拍了，凑合看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 文姐厨房 编写，未经授权不得转载

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