红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 500g. 葱姜 适量
盐 适量 糖 1.5汤勺。
料酒 2勺 一品鲜酱油 2大勺
老抽 2/3滴 八角 2个
桂皮 1小块 香叶 2片

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

1:排骨凉水放入锅中，水开后撇去浮沫，捞出备用。葱切段，姜切片备用。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

2:炒锅放油，油温2成热时下入冰糖或者放1.5汤勺白糖，小伙炒制融化，微微起泡。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

3:放入排骨炒制上色，翻炒。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

4:接着倒入酱油，放入八角，桂皮，香叶和葱姜片，倒入料酒继续翻炒。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

5:加入开水，水要没过排骨，炖40分钟。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

6:40分钟后加入适量盐，汤汁收浓稠即可。

红烧排骨的烹饪技巧

1:最好是放冰糖，放30g的量，没有冰糖用白糖代替，放入1.5汤勺的量即可，2:如果不炒糖色的话，就放入2勺海天黄豆酱直接炒制，放入1个土豆或者豆角非常美味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 LXF烟熏妆 编写，未经授权不得转载

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