红烧茄子

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红烧茄子的用料

紫长茄子 1-2根 青椒 1根
西红柿 1个 蒜末
番茄酱 生抽 干淀粉 鸡精 食盐

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，滚刀切块，撒少许食盐腌制。

步骤2

西红柿切块，青椒切段，蒜末，备用。

步骤3

调汁，一勺淀粉，少量鸡精，老抽，少量水调汁备用。

步骤4

热锅凉油，茄子沥干后裹上干淀粉，裹后最好迅速下锅炸焦，捞出，继续加热油温，复炸茄子，沥出后备用。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

另起锅，少油，放入蒜末，西红柿，番茄酱，青椒小火翻炒。后倒入茄子快速翻炒几下，转大火倒入调汁收汁，出锅

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

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分类： 烘焙 披萨

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