日式素烤茄子（焼き茄子）

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潔ちゃん
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这道素烤茄子做法很简单，保留了茄子本身的味道，适合口味清淡的人，我家茄子基本都这么吃，刚开始吃不惯生姜的味道，后来反而喜欢上了～

日式素烤茄子的用料

小茄子 2个 生姜 1块
刺身酱油或者普通日式酱油 适量

日式素烤茄子的做法

日式素烤茄子（焼き茄子）的做法图解1

步骤1

将茄子洗干净，去掉多余的梗。
日式素烤茄子（焼き茄子）的做法图解2

步骤2

在接近根部的地方，用刀轻轻划一圈。
日式素烤茄子（焼き茄子）的做法图解3

步骤3

茄身部位，纵向划几刀。
日式素烤茄子（焼き茄子）的做法图解4

步骤4

划好的茄子如图，方便之后剥皮。
日式素烤茄子（焼き茄子）的做法图解5

步骤5

放入烤箱，大火烤至茄子皮微糊的状态。
日式素烤茄子（焼き茄子）的做法图解6

步骤6

烤至如图。
日式素烤茄子（焼き茄子）的做法图解7

步骤7

趁茄子散热的时候，可以磨姜末。备用。
日式素烤茄子（焼き茄子）的做法图解8

步骤8

剥掉茄子皮，装盘，吃的时候，蘸着姜末和酱油吃，非常美味。

日式素烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 潔ちゃん 编写，未经授权不得转载

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