泡甘露

精品
1.6万 浏览 95 收藏
收藏
纳木措畔的曼陀罗
纳木措畔的曼陀罗 纳木措畔的曼陀罗
＋ 关注

周末的早市上总能看见一些老婆婆在卖自己种的蔬菜，东西少、小还不怎么好看。不过朴朴素素的，一看就没施化肥和农药。而且还有些蔬菜是超市看不到的，比如这种长得像小虫子的甘露。也有人管它叫螺丝钻，别看不起眼，做泡甘露可是很好的。

泡甘露的用料

甘露 250g 白醋 2瓶
辣椒面 适量 白酒 少许
大粒盐 50g 花椒 适量
白糖 适量

泡甘露的做法

泡甘露的做法图解1

步骤1

将甘露清洗干净，晾去水份。（甘露外表不光滑，会留存很多泥土，要洗很多遍才能彻底洗干净）
泡甘露的做法图解2

步骤2

撒入大粒盐，翻搅均匀，静置4小时。
泡甘露的做法图解3

步骤3

控去析出的盐水，把甘露冲洗一遍。
泡甘露的做法图解4

步骤4

晾干水份。
泡甘露的做法图解5

步骤5

将容器提前清洗干净，用热水烫一遍，晾干。放入甘露，撒一勺白糖、半勺辣椒面、10粒花椒、倒满白醋。最后滴几滴白酒。盖盖避光放10天，就可以开吃啦。

泡甘露的烹饪技巧

白酒用一点就好，杀菌用的，不要放太多，不然酒味太重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载

泡甘露的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡甘露的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泡甘露

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 泡甘露的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活