砂锅羊杂

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羊杂是羊下水的通称。其营养价值虽不及羊肉，但因其独特的口感及产量少，也是很受欢迎的。其中羊肝的营养价值更高，其富含维生素A，常期食用，能清目明目。因居住地离回民区较近，所以总是能买到这些羊杂，偶尔买些重新加工，也是很有一番风味的。

砂锅羊杂的用料

羊肝 一块 羊肺 一块
羊肠 一根 羊肚 半个
生菜 一棵 豆泡 一碗
盐 适量 白胡椒粉 5克

砂锅羊杂的做法

砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#的做法图解1

步骤1

买回来的熟羊杂，取适量，里里外外清洗干净
砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#的做法图解2

步骤2

分别切成厚片或者寸段
砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#的做法图解3

步骤3

生菜一把清洗干净
砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#的做法图解4

步骤4

自制的油炸豆腐泡准备好
砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#的做法图解5

步骤5

羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟
砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#的做法图解6

步骤6

入豆腐泡，继续煮5分钟左右
砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#的做法图解7

步骤7

入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中
砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#的做法图解8

步骤8

不需要过多的调料，完全的清汤原味
砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#的做法图解9

步骤9

香啊
砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#的做法图解10

步骤10

太香了

砂锅羊杂的烹饪技巧

没有太多的调料，完全是清汤原味，如果喜欢味重的，可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉，此煲冬季吃最棒了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸鲜 晚餐 中国菜

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