自制京糕（山楂）条

3.2万 浏览 543 收藏
收藏
小黠大痴
小黠大痴 小黠大痴
＋ 关注

我这里叫京糕条，非常开胃的小零食。朋友自己家收的山楂，送我好多，我决定把山楂的各种吃法都做了，自己制作比外面卖的好吃N倍。

自制京糕条的用料

山楂去核称 350g 绵白糖 150g
冰糖 100g 麦芽糖（不放也可以） 30g

自制京糕条的做法

自制京糕（山楂）条的做法图解1

步骤1

山楂我是去核去蒂后称的重量350克。提前洗干净去蒂去核。
自制京糕（山楂）条的做法图解2

步骤2

放上适量多的水，水开煮5分钟，这个水量可自行决定，多少没关系。
自制京糕（山楂）条的做法图解3

步骤3

煮好的山楂捞出来带着点水放料理机打碎，打得越细越好。
自制京糕（山楂）条的做法图解4

步骤4

打好的山楂泥，放不粘锅里，加入白糖，冰糖，麦芽糖（可不放）小火炒。锅铲不停转动以免糊锅。
自制京糕（山楂）条的做法图解5

步骤5

熬到山楂泥浓稠，不像水一样滴流就可以了。
自制京糕（山楂）条的做法图解6

步骤6

烤盘铺上油纸，山楂泥倒进去，用刮板抹平，不妖铺的太厚，太厚不好晾干。
自制京糕（山楂）条的做法图解7

步骤7

我是烤箱晾干的，上下火80度循环风，烤了50分钟然后倒扣揭下油纸烤另一面，又烤了半小时，因为底部很湿，烘烤的这个温度不能过高，有一次我120度居然烤的表面糊了，如果不着急吃可以自然晾干，可能得两天时间，一天晾一面。
自制京糕（山楂）条的做法图解8

步骤8

晾的不粘手能成型了就可以了，切条散上砂糖拌匀（不在配方量之内的，最好粒大一点的砂糖）。如果不做京糕、晾干打成块卷起来就是果丹皮、我做了两样。
自制京糕（山楂）条的做法图解9

步骤9

自己制作吃着就是爽

自制京糕条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 酸 甜 下午茶

自制京糕条的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制京糕条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制京糕（山楂）条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 自制京糕（山楂）条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活