翡翠烧卖

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橙石
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这是一道家乡传统小吃，不过现在已经很少见了，过去这烧卖重油（荤油），重糖，甜咸口很好吃，现在人们重视养生少油，少糖，我这次做的烧卖经过改良，用了素油，油量也减少了，糖的量也减少了，符合现在人们的口感，好吃，健康，营养。

翡翠烧卖的用料

青菜 2000g 香菇 10朵
木耳 10g 白果 200g
色拉油，香油 适量 盐，糖，鸡粉，味精 适量
烧卖皮 500g

翡翠烧卖的做法

翡翠烧卖#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

全部食材洗净，青菜取菜叶，木耳，香菇分别用水净泡备用，白果去売去衣用水煮5分钟备用。
翡翠烧卖#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

青菜焯水。
翡翠烧卖#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

焯过水的青菜切碎，去除水份，香菇，木耳切碎和菜末搅拌均匀。
翡翠烧卖#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

取一张烧卖皮包入菜芯，做成烧卖。
翡翠烧卖#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

包好后的成品图。
翡翠烧卖#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

蒸锅将水烧开，放入烧卖蒸10分钟即可。
翡翠烧卖#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

成品图。

翡翠烧卖的烹饪技巧

这翡翠烧卖要现蒸现吃，复蒸菜叶就黃了不好看了，最好自己在家做皮效果会更好，今天我偷懒买了大饺皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 橙石 编写，未经授权不得转载

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