白菜肉卷

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这道菜原本是用卷心菜做的，因为买了一颗超大的白菜，放冰箱占地方，就想怎么把它早日处理掉，用白菜替代了卷心菜。味道不错！

白菜肉卷的用料

白菜，肉糜，洋葱 适量 生姜，大葱，意面 适量
料酒，盐，胡椒，酱油，淀粉 适量

白菜肉卷的做法

白菜肉卷的做法图解1

步骤1

准备材料。
白菜肉卷的做法图解2

步骤2

把白菜梗硬的部分切下，因为梗的硬部难卷起。
白菜肉卷的做法图解3

步骤3

锅里放水烧开加入盐，这样烫出来的白菜入味且颜色漂亮。边上准备一盆冷水。
白菜肉卷的做法图解4

步骤4

白菜入锅烫到用菜筷能弯起就好。
白菜肉卷的做法图解5

步骤5

烫好的白菜取出放入冷水中待用。把肉糜洋葱用调味料拌好，意面切短，我分了三段。*不加洋葱也可以，不过放了洋葱的话肉馅更有入口即化的感觉。l
白菜肉卷的做法图解6

步骤6

把肉馅放入白菜中央，梗部往里。
白菜肉卷的做法图解7

步骤7

卷起后防止散开用意面定住接口部。没有意面用牙签也可，不过牙签的话吃时要注意，意面的话就没有隐患了。
白菜肉卷的做法图解8

步骤8

我用香肠加盐，鸡精，料酒做汤料。没有香肠鸡精即可，或者用肉汤等做汤料。
白菜肉卷的做法图解9

步骤9

把白菜肉卷放入煮开的汤料里，把接口部朝锅底放，这样不会散开。
白菜肉卷的做法图解10

步骤10

大火煮开后立即转中小火，太滚的话肉卷会煮烂煮散。慢煮5-10分关火焖上3-5分用余热把美味汁水回入肉卷里。关火一分前把胡萝卜花放入锅里盖上锅盖。*请根据肉卷的大小调整慢煮时间。
白菜肉卷的做法图解11

步骤11

（随意）把意面煮好放一起，暖身足胃！用粉丝代替意面也美味哦！

白菜肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

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