芝心披萨

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芝心披萨的用料

高筋面粉 120g 低筋面粉 30g
水 90g 干酵母 1/2小勺（2.5ml）
盐 1/2小勺（2.5ml） 细砂糖 1小勺（5ml）
橄榄油 10g 马苏里拉芝士 150g
披萨酱 4-5大勺（1大勺=15ml） 火腿肠 5根
蜂蜜或麦芽糖 1小勺

芝心披萨的做法

芝心披萨的做法图解1

步骤1

根据手工面包制作流程，把制作的披萨饼底揉到扩展阶段，发酵到2倍大。排气后继续揉成圆形室温发酵15分钟后擀成圆形面片，铺在涂了油的披萨盘中。将火腿肠沿披萨盘边缘放好，用面皮把火腿肠包住。用剪刀把火腿肠面团剪成若干小节，将每个小节扭转90度，使火腿肠的截面朝上，花边就做好了。
芝心披萨的做法图解2

步骤2

在饼底上用叉子扎一些小孔，涂抹一层披萨酱。
芝心披萨的做法图解3

步骤3

撒上一层马苏里拉芝士
芝心披萨的做法图解4

步骤4

再撒上其它材料，任意哈
芝心披萨的做法图解5

步骤5

表面再撒一层马苏里拉芝士
芝心披萨的做法图解6

步骤6

将1小勺蜂蜜和1小勺水混合成蜂蜜水，在披萨边缘刷一层（此部可省略）。放入烤箱中层200度，烤15-20分钟即可。

芝心披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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