酱黄瓜

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BabyCat小猫
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早晨起来总是喜欢用粥暖胃，搭配这样一碟小酱菜，刚刚好。

酱黄瓜的用料

黄瓜，蒜，辣椒，干辣椒，姜，高浓度白酒，味极鲜，白糖。

酱黄瓜的做法

酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜和青辣椒洗净切成条状，黄瓜要去掉瓤，蒜切成蒜片，姜切成片。全部切好后放进盆里，倒入盐腌制一下，中间要不断的把沥出来的水倒掉。
酱黄瓜的做法图解2

步骤2

味极鲜倒入锅中，再倒入高浓度白酒（不用太多，用来提味）白糖（可比对着黄瓜的量多放点，口感比较好）干辣椒，大火煮开即可。
酱黄瓜的做法图解3

步骤3

放凉后的调料汁倒入沥好水的黄瓜盆里（因为用盐腌了黄瓜辣椒条，出水比较多，最好用双手挤压掉水分，这样腌出来的黄瓜比较好吃）。我习惯在盆里腌一个小时后就装进这样的罐里（吃过的罐头瓶洗干净都可以用），一定要调料汁也要倒进去，放入冰箱。早晨喝粥的时候直接拿出来吃就好啦，搭配白粥特别可口，而且方便。

酱黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 BabyCat小猫 编写，未经授权不得转载

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