烩莜面鱼鱼

8.6万 浏览 631 收藏
收藏
星晴小厨
星晴小厨
＋ 关注

莜面。由莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。在山西、内蒙古地区常吃。我小时在大同生活过，所以偶尔做做吃，怀念小时的味道。

烩莜面鱼鱼的用料

莜面 猪肉
木耳 黄花菜
葱姜蒜片 花椒
生抽 老抽
盐 食油

烩莜面鱼鱼的做法

烩莜面鱼鱼的做法图解1

步骤1

莜面开水和面，成团后盖湿布醒十分钟。然后开始搓鱼鱼。
烩莜面鱼鱼的做法图解2

步骤2

开水上锅蒸八分钟即可。晾凉备用。
烩莜面鱼鱼的做法图解3

步骤3

准备材料，如图。打好鸡蛋液待用。
烩莜面鱼鱼的做法图解4

步骤4

热锅凉油，先把花椒、葱姜蒜片煎香，然后撇出，下肉末煸炒，加入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺糖，翻炒肉丁变色，加入木耳和黄花菜末煸炒两分钟，加入适量清水烧开，炖十分钟左右，打入鸡蛋花，加盐调味即可。
烩莜面鱼鱼的做法图解5

步骤5

找来一只碗，盛入适量卤汁，加入莜面鱼鱼，加点儿香菜末和油辣子拌匀，开动吧！

烩莜面鱼鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 星晴小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 一家三口 中国菜

烩莜面鱼鱼的其他做法更多

烩莜面鱼鱼的全部作品

上传我做的这道菜

烩莜面鱼鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烩莜面鱼鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 烩莜面鱼鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活