长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷

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咪姆121
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长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 3个
糖（蛋黄） 15g 糖（淡奶油） 15g
糖（蛋清） 35g 牛奶 40ml
抹茶粉 6g 淡奶油 150g
玉米油 35g 蜜豆 3大勺

长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法

长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解1

步骤1

将蛋黄与蛋清分离备用。
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解2

步骤2

蛋黄内加入15g白糖搅拌均匀
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解3

步骤3

分次加入玉米油搅拌均匀
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解4

步骤4

加入40ml牛奶搅拌均匀。
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解5

步骤5

筛入60g低筋面粉和6g抹茶粉。
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解7

步骤7

分3次加入白糖，打发蛋清。
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解8

步骤8

分3次将打发的蛋清加入，搅拌均匀。
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解9

步骤9

烤盘垫烹调用纸，将蛋糕液倒入。待气泡震出，即可放入烤箱。
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解10

步骤10

180度，上下火加热，中层，15分钟。
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解11

步骤11

将烤好的蛋糕皮，扣在案板上放凉。将15g白糖，放入150g淡奶油打发。将打发后的奶油，均匀涂抹在蛋糕皮上（据说皮尾不要涂，我的都涂了，所以奶油溢出）。将3大勺蜜豆，沿一端均匀撒放成一条，便于卷起。
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法图解12

步骤12

将涂抹好的蛋糕皮，从蜜豆端开始卷起，像卷寿司。

长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 咪姆121 编写，未经授权不得转载

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