香蕉黑米蛋糕

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一直想做黑米蛋糕，特意买的生的黑米粉，准备尝试一下。

香蕉黑米蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白砂糖（蛋黄） 12g
白砂糖（蛋清） 24g 牛奶 50g
香蕉 1个 玉米油 12g
黑米粉 60g

香蕉黑米蛋糕的做法

香蕉黑米蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，这是3个蛋黄，有一个散了。
香蕉黑米蛋糕的做法图解2

步骤2

3个蛋清
香蕉黑米蛋糕的做法图解3

步骤3

香蕉用叉子碾碎
香蕉黑米蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入砂糖，开始搅打
香蕉黑米蛋糕的做法图解5

步骤5

直至发白，加入玉米油，搅拌均匀。
香蕉黑米蛋糕的做法图解6

步骤6

加入香蕉泥，低速搅打均匀。
香蕉黑米蛋糕的做法图解7

步骤7

加入牛奶，筛入黑米粉，搅拌均匀。
香蕉黑米蛋糕的做法图解8

步骤8

开始打发蛋清，到鱼眼泡状态时加入三分之一的砂糖。
香蕉黑米蛋糕的做法图解9

步骤9

泡沫细腻时再加入三分之一的砂糖。
香蕉黑米蛋糕的做法图解10

步骤10

到出现小弯钩时把剩下的砂糖全部加入。
香蕉黑米蛋糕的做法图解11

步骤11

到干性发泡状态，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀；然后把混好的面糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀。倒入烤盘内。烤盘事先放一张油纸。将烤盘放入预热好的烤箱。上下火180度，20-25分钟。温度和时间需根据自家烤箱调整。
香蕉黑米蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕
香蕉黑米蛋糕的做法图解13

步骤13

切块，入盘，很好吃。

香蕉黑米蛋糕的烹饪技巧

我绝对的新手，第一次写配方，不当之处敬请谅解！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 飞98 编写，未经授权不得转载

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