【豆沙薄饼】

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这款小薄饼不需要用烤箱，平底锅就能做，而且做法很简单，适合当作简便的下午茶哦~~ 材料： 低筋面粉65g，牛奶70g，鸡蛋1个(连皮重65g），细砂糖20g，盐少许，豆沙馅适量

豆沙薄饼的用料

低筋面粉 65g 牛奶 70g
鸡蛋 1个(连皮重65g） 细砂糖 20g
盐 少许 豆沙馅 适量

豆沙薄饼的做法

【豆沙薄饼】的做法图解1

步骤1

将低筋面粉、牛奶、蛋黄、5g糖及少许盐一起放入小盆中
【豆沙薄饼】的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
【豆沙薄饼】的做法图解3

步骤3

在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态
【豆沙薄饼】的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白至蛋黄糊中
【豆沙薄饼】的做法图解5

步骤5

翻拌均匀
【豆沙薄饼】的做法图解6

步骤6

然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中
【豆沙薄饼】的做法图解7

步骤7

继续翻拌均匀
【豆沙薄饼】的做法图解8

步骤8

平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意
【豆沙薄饼】的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄即可
【豆沙薄饼】的做法图解10

步骤10

出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可
【豆沙薄饼】的做法图解11

步骤11

成品图
【豆沙薄饼】的做法图解12

步骤12

成品图
【豆沙薄饼】的做法图解13

步骤13

成品图
【豆沙薄饼】的做法图解14

步骤14

成品图

豆沙薄饼的烹饪技巧

1. 蛋白打发到湿性发泡或稍过的程度就行了； 2. 注意一定要用小火煎制，不然很容易糊底，而且火太大也容易使松饼底部不平；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 甜 主食 烤 无水印

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