爆炒肉片

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炒的肉尽量挑前腿的肉，像扇子一样那骨头下面的肉，带点肥的上面，炒起来也嫩，爽滑好吃

爆炒肉片的用料

瘦肉 250g 酱油 1勺
淀粉 1小勺 盐巴 1小勺
糖 1小勺 蒜末 少许
葱 4棵

爆炒肉片的做法

爆炒肉片的做法图解1

步骤1

备好所需材料，清洗干净
爆炒肉片的做法图解2

步骤2

肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会
爆炒肉片的做法图解3

步骤3

锅里放少许油爆香蒜末
爆炒肉片的做法图解4

步骤4

倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃
爆炒肉片的做法图解5

步骤5

炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味
爆炒肉片的做法图解6

步骤6

放入葱段，撒点糖，出锅即可
爆炒肉片的做法图解7

步骤7

成品

爆炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-03

©本菜谱的做法由 刺泡鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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