我为奶酪狂-乳酪小餐包

1.2万 浏览 36 收藏
收藏
厨房里的鱼尾裙
厨房里的鱼尾裙
＋ 关注

家里吃奶酪是从女儿开始的，当时只有一岁多的小朋友对奶酪情有独钟，即便是奶酪片自己也能空口吃一片。自己摆弄烤后家里的奶酪总是不断着，成盒的奶酪一块就是2斤，不赶紧吃很容易变质，只要是开一盒我就尽快把用完，遇到乳酪味的面包、蛋糕方子我总会试一下，综合自己的口味再做下调整。

乳酪小餐包的用料

高筋粉 400g（a） 全蛋液 40g(a)
牛奶 240g（a） 盐 3g（a）
细砂糖 40g（a） 奶油奶酪 70g（a）
酵母 5g（a） 黄油 32g（a）
奶油奶酪 170g（b） 细砂糖 30g（b）
牛奶 25-30克（b） 全蛋液 适量（c）刷表面

乳酪小餐包的做法

我为奶酪狂-乳酪小餐包的做法图解1

步骤1

将（a）材料用后油法揉出手套模并 发酵至两倍大
我为奶酪狂-乳酪小餐包的做法图解2

步骤2

将面团充分排气，卷起来分割成20等份，松弛15分钟
我为奶酪狂-乳酪小餐包的做法图解3

步骤3

将b的奶油奶酪室温软化后加入砂糖搅打均匀，再分次加入牛奶b混合，完全融合后静置一会儿，备用
我为奶酪狂-乳酪小餐包的做法图解4

步骤4

将松弛好的面团擀扁并包入静置好的奶酪馅，收口向下摆放到烤盘中，进行二次发酵
我为奶酪狂-乳酪小餐包的做法图解5

步骤5

二次发酵后的面团刷上蛋液，放入预热185度的烤箱烘烤25-30分钟，根据自己家的烤箱情况而定，如果过度上色请及时加盖锡纸。
我为奶酪狂-乳酪小餐包的做法图解6

步骤6

出炉晾凉
我为奶酪狂-乳酪小餐包的做法图解7

步骤7

又松软又香甜，非常好吃呀，浓浓的奶酪味道，吃一个想两个

乳酪小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由 厨房里的鱼尾裙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙 面包

乳酪小餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

乳酪小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 我为奶酪狂-乳酪小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 我为奶酪狂-乳酪小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活