香兰叶包鸡

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香兰叶是泰国菜中常用的一种材料，味道特别，出于喜欢新奇我买了一堆香兰叶回来，做过轻乳酪吃起来味道更香甜清新。泰国香兰叶包鸡以后有机会去试试，这次捣鼓一个自己版本的香兰叶包鸡，用了牛排调料腌制鸡腿肉，没有最后油炸过程，吃起来有点微辣也很嫩。

香兰叶包鸡的用料

鸡腿 3个（去骨后，肉约270克）	芝加哥牛排调料 10克
花生油 1大勺	香兰叶尾段 15片
牙签 30根	蒸用水 1000毫升

香兰叶包鸡的做法

步骤1

香兰叶剪出中段到尾段，清洗干净，备用。

步骤2

鸡腿清洗干净，用厨房剪刀从一侧鸡腿肉顺着骨头剪开然后整个把骨头取出。

步骤3

处理的鸡腿切约2×2厘米的方块，加入芝加哥牛排调料10克。

步骤4

加入花生油1大勺，混合均匀腌制30分钟以上。

步骤5

取一片香兰叶像包粽子一样先对折出一个圆锥形，放入腌制好的鸡腿肉块，包好后用牙签固定，放蒸盘中。

步骤6

锅内胆加入1000毫升水，依次放上蒸架、蒸盘及香兰叶包鸡。

步骤7

旋动调节火力按钮启动手动功能，提示开锅后，按“10分”功能键2次、“1分”5次，设定时间25分钟，自动烹饪。

步骤8

自动烹饪完成，把香兰叶包鸡盛出装碟。

香兰叶包鸡的烹饪技巧

1、香兰叶比粽子叶小，鸡腿肉尽量别太大小块，约2×2厘米的鸡腿肉块比较适合包。香兰叶的片数依据鸡腿肉块数量定。 2、鸡腿去骨用厨房剪刀很方便，侧边先剪一刀，再慢慢把其他骨肉连接地方剪开。 3、趁热吃好吃，微辣、淡淡一股香兰叶清香、口感嫩滑。
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创建时间:2015-12-05

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