叫兽Cen的火锅蛋饺

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冬天一直很喜欢吃火锅，尤其是火锅里放点蛋饺，简直完美。但市场上的蛋饺品质实在太差，而且卫生也不能保证，所以今天叫兽Cen自己做蛋饺，吃火锅。

火锅蛋饺的用料

五花肉 100g 冬笋 50g
香菇 20g 鸡蛋 2个
盐，料酒，香油 适量

火锅蛋饺的做法

叫兽Cen的火锅蛋饺的做法图解1

步骤1

香菇，冬笋切丁备用。
叫兽Cen的火锅蛋饺的做法图解2

步骤2

将五花肉洗净剁成肉糜（剁肉糜之中可适量放点料酒和香油调味），随后在肉糜上倒上香菇和冬笋，搅拌均匀即可。
叫兽Cen的火锅蛋饺的做法图解3

步骤3

鸡蛋打成蛋液，放适量盐和料酒调味。
叫兽Cen的火锅蛋饺的做法图解4

步骤4

最关键的一步，平底锅刷一层油，倒入一层蛋液，在蛋液完全凝固前放入肉糜，把蛋皮对折即可。
叫兽Cen的火锅蛋饺的做法图解5

步骤5

成型后把蛋饺两边都煎一下即可出锅。

火锅蛋饺的烹饪技巧

剁肉糜的时候适量放点香油，可以使肉糜增味，而且使肉糜不会黏刀，剁起来更轻松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 中国厨艺学院_叫兽Cen 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 晚餐

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