家庭版桃酥(酥香小点心)

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雪大爷か
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相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘培出来的酥饼故名“陶酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。

家庭版桃酥的用料

面粉 210g 全蛋液 50g
细砂糖 85g 色拉油 110g
泡打粉 1/2小勺 苏打粉 1/4小勺

家庭版桃酥的做法

家庭版桃酥(酥香小点心)的做法图解1

步骤1

细砂糖➕色拉油➕全蛋液搅拌均匀
家庭版桃酥(酥香小点心)的做法图解2

步骤2

面粉里面加入泡打粉，苏打粉混合搅拌
家庭版桃酥(酥香小点心)的做法图解3

步骤3

把混合好的分类过筛两次加入步骤1
家庭版桃酥(酥香小点心)的做法图解4

步骤4

搅拌均匀和成面团
家庭版桃酥(酥香小点心)的做法图解5

步骤5

包上保险膜放冰箱冷藏20分钟
家庭版桃酥(酥香小点心)的做法图解6

步骤6

切成大小差不多的形状
家庭版桃酥(酥香小点心)的做法图解7

步骤7

揉成差不多大小的圆形
家庭版桃酥(酥香小点心)的做法图解8

步骤8

把圆形用手按下去，就成了一个饼的形状，撒上芝麻用手轻按芝麻，让芝麻粘在桃酥上
家庭版桃酥(酥香小点心)的做法图解9

步骤9

烤箱预热175度，上下火，把桃酥放入烤箱中层，烤约15-20分钟，更具自己烤箱
家庭版桃酥(酥香小点心)的做法图解10

步骤10

成品

家庭版桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

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