洋芋搅团

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洋芋搅团的用料

高山土豆 6个 武都圆根菜浆水（或者醋也可以看个人口味） 300g
小葱 3根 蒜苗 2根
大蒜 1个 辣椒油 适量
盐 小米椒 3-5个

洋芋搅团的做法

步骤1

马铃薯洗净，放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。

步骤2

取出马铃薯，趁热剥去外皮，放入大蒜窝用石锤捣碎成泥状。继续捶捣搅拌，直到马铃薯泥变得黏稠有劲。

步骤3

用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状，放入碗中备用。

步骤4

下面制作浆水，把蒜放入锅中暴香，然后放入浆水，加适量水使得浆水酸味合个人口味，加适量盐，葱花切好备用。（用醋的可以把醋放在锅中煮一会加适量水，然后调入鸡精盐等起锅备用，大蒜捣成蒜泥，切葱花备用。）

步骤5

最后把熬好浆水或者醋汁浇在碗中制好的搅团上，泼辣椒油撒上小米椒粒葱花就可以了！

洋芋搅团的烹饪技巧

温馨提示：做这个最关键的在于砸搅团，必须在土豆还有余热的时间使劲快速砸击，使至搅团筋道滑顺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 混乱的蒜苗很红透半边天 编写，未经授权不得转载

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