葡式蛋挞

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姜Dan
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葡式蛋挞一个既简单又很美味的甜品.自己在家做很方便.多买一些成品蛋挞皮.放到冰箱里冷冻.随时吃随时用.我这个方子没有吉士粉.做出来也很好吃.

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 淡奶油 120g
纯牛奶 120g 白砂糖 25g
炼乳 20g 鸡蛋 2个
蛋黄 1个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

先来个全家福
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

将牛奶倒入锅内.小火加热.倒入白砂糖.搅拌至糖融化即可.
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

（横着看图）开始制作蛋挞液.将加热的牛奶放凉.鸡蛋打散.倒入淡奶油中.加入炼乳.过筛（最好过2-3遍.这样蛋挞液会更细腻）
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

将蛋挞液倒入挞皮中.到满.（这些蛋挞液可以做12-14个蛋挞）
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

烤箱200度预热10分钟.将半成品放入.烤制25-35分钟.在20分钟左右就要勤看烤箱.看蛋挞上色如何.别把表层烤的太胡.
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

成品.
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

稍微放凉一下.咬一口..嫩嫩的.香香的.甜甜的..

葡式蛋挞的烹饪技巧

蛋挞皮解冻与不解冻区别不大.我没解冻.烤箱的温度在200左右.烤的时候多观察观察.表面别胡了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 姜Dan 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 香 下午茶 派挞

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