戚风裸蛋糕

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戚风一直都喜欢吃，但总是把握不了！所以屡败屡战！

戚风裸蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 120g
牛奶 100ml 玉米油 30ml
细砂糖 40g 糖粉 40g
泡打粉 少许 香草精 几滴
柠檬汁 几滴 盐 少许

戚风裸蛋糕的做法

戚风裸蛋糕的做法图解1

步骤1

材料集中，忘了拍鸡蛋！
戚风裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和细砂糖牛奶玉米油混合，加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，无颗粒就可！静置
戚风裸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加少许盐打至鱼泡状！低档同时，烤箱150度预热
戚风裸蛋糕的做法图解4

步骤4

加第一次糖粉高速打发！
戚风裸蛋糕的做法图解5

步骤5

第二次加糖粉！
戚风裸蛋糕的做法图解6

步骤6

最后一次加入糖粉后打发至湿性发泡，加少许玉米淀粉稳定，低档打好！
戚风裸蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用炒菜手法轻轻搅拌！
戚风裸蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中！
戚风裸蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌好后，倒入铺好油纸的模具中！我用了两个六寸模！送入烤箱135度45分钟！看自己烤箱脾气控制温度和时间哈！
戚风裸蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉！马上倒扣，凉至手温脱模！
戚风裸蛋糕的做法图解11

步骤11

内部组织！松软！
戚风裸蛋糕的做法图解12

步骤12

好香！
戚风裸蛋糕的做法图解13

步骤13

另外一个做了奶油裸蛋糕！
戚风裸蛋糕的做法图解14

步骤14

满满地蛋香，果香！冬天适当增加热量！

戚风裸蛋糕的烹饪技巧

面糊不能太稀，所以面粉和牛奶的量要根据实际情况加减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 可人可人 编写，未经授权不得转载

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