8寸戚风裸蛋糕

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8寸戚风的用料

鸡蛋 5个 玉米油 60g
牛奶 80g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 10g 柠檬汁 几滴（可以可无）
白糖 80g

8寸戚风的做法

8寸戚风裸蛋糕的做法图解1

步骤1

将准备好所有材料 蛋黄和蛋白分离。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄牛奶玉米油混合均匀 再加入白糖搅拌均匀。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉过筛 ，搅拌均匀无粒无干粉。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解4

步骤4

将烤箱预热上下火160度左右。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器低速将蛋白打出鱼眼泡加入几滴柠檬汁，然后开高速分三次放入70克白糖 最后一次放糖时一起加入10玉米淀粉打先至硬性发泡。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解6

步骤6

分2次各取一半蛋白放入蛋黄糊中 用刮刀结合翻拌混合均匀。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解7

步骤7

最后将蛋黄糊中面糊全部倒入剩下的蛋白中 并翻伴顺滑无粒。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋糕糊倒入八寸模具中 然后拍出气泡。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱上下火160度 烤40分钟
8寸戚风裸蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后立刻倒扣。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解11

步骤11

彻底凉透后脱模。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋糕均匀切成三片。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解13

步骤13

打发淡奶油喜欢用这个牌子 容易打好。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解14

步骤14

将三片中的一片加入香蕉和榴莲蓉。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解15

步骤15

第二层用芒果和淡奶油混合。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解16

步骤16

用芒果和淡奶油表花装饰。
8寸戚风裸蛋糕的做法图解17

步骤17

三层8寸祼蛋糕
8寸戚风裸蛋糕的做法图解18

步骤18

完成 来个正面照吧

8寸戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 食左再算 编写，未经授权不得转载

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